Negrilujte kyselá nebo silně osolená jídla (jako je solené nebo uzené maso nebo ryby pokapané citronovou šťávou) na nepotaženém plechu z hliníkové fólie a nezabalujte je do domácí hliníkové fólie. Nejlepší způsob, jak maximalizovat přínosy pro zdraví, je přidat koření po vyjmutí jídla z grilu a položení na talíř.
Restované maso nebo citronová šťáva pokapané grilovanou rybou mohou za určitých okolností rozpustit povrch alobalové grilovací pánve. Tím se uvolňují hliníkové soli, které pak migrují do potravin. Zejména u lidí s problémy s ledvinami se hliník může hromadit v těle a velké množství hliníku může způsobit neurologické poruchy.
