Obaly potravin z hliníkové fólie nejen zabraňují znehodnocení a kontaminaci potravin, ale často se používají ke zlepšení vzhledu a tím k přilákání více cílových skupin spotřebitelů.
Výhody použití hliníkové fólie při balení potravin
Hliníkové obaly jsou lehké, flexibilní a snadno recyklovatelné. Navíc je hygienický, netoxický a pomáhá zachovat aroma potravin. Uchová potraviny déle čerstvé a poskytuje ochranu před světlem, UV zářením, mastnotou, vodními parami, kyslíkem a mikroorganismy.
Kromě toho se podívejte na následující výhody:
Hliníková fólie reaguje pouze na vysoké koncentrace kyselin a zásad, jinak je vysoce odolná vůči korozi.
Hliníková fólie má silnou rozměrovou stálost i v měkkém stavu.
Hliníkovou fólii lze mnohokrát recyklovat.
Hliníková fólie neabsorbuje tekutiny.
Navzdory opaku je hliníková fólie v obalech potravin obecně zdravotně nezávadná. Kyselé nebo slané potraviny by neměly být v přímém kontaktu s hliníkem. Lze použít kompozitní fólie s hliníkovou vrstvou.
Hliníková fólie je obecně odolnější.
Efektivní skladování potravin a nápojů balených v hliníku snižuje potřebu chlazení a umožňuje jim pomaleji se kazit.
Nižší hmotnost hliníku navíc snižuje energii potřebnou při přepravě.
Hliníková fólie je ideální pro výrobu obalů, které:
káva a čaj
instantní nápoje
Džemy a koláče
Svačiny, sušenky a arašídy
klobásy a trhané
kondenzovaná polévka
dětská strava
Hotová jídla a konzervy
Balení z barevné hliníkové fólie
Barevné obaly se většinou prodávají lépe. V mnoha případech si spotřebitelé vybírají konkrétní produkt, protože je přitahuje design obalu.
Obal je kombinací ochrany produktu a reklamy.
Stejně jako většina jiných průmyslových odvětví se barevné fólie často používají v potravinářském průmyslu. Prostřednictvím vizuálně zdařilých obalů potravin mohou výrobci dát svým výrobkům vlastní image, a zvýšit tak rozpoznávací hodnotu svých cílových skupin.
Která hliníková fólie je vhodná pro který produkt?
V závislosti na tloušťce lze hliníkovou fólii a kompozitní hliníkovou fólii použít v různých obalech potravin.
Fólie od 10 do 12 µm jsou ideální pro čokoládu a cukrovinky, zatímco fólie od 30 do 38 µm se používají v mlékárenském průmyslu, například pro balení dezertů, pudinků a jogurtů. Pro džemy a koláče je však správnou volbou 50-70µm hliníková fólie.
Vzhledem ke snížení nákladů je současným trendem hliníková fólie stále tenčí. V oblasti obalů na čokoládu se za posledních 20 let snížila samotná tloušťka obalů asi o 30 %. V současné době je průměrná tloušťka čokoládové fólie mezi 7-15 µm, což je menší než průměr lidského vlasu.
Obaly z hliníkové fólie mají obecně tloušťku mezi {{0}},03 mm a 0,2 mm a lze je rozdělit na vrásčité a nemačkavé. Jsou válcovány za studena nebo za tepla do mateřských rolí z hliníkové fólie s rovnoměrnou tloušťkou, hladkým povrchem a bez zápachu a jsou zpracovávány strojním zařízením na výrobu hliníkových fólií a výrobním procesem jednorázového plně automatického lisování za studena. Hliníkové jídelní boxy jsou obvykle vyrobeny z hliníkové slitiny 8011 nebo hliníkové slitiny 3003.
Běžná hliníková fólie není vhodná pro všechny potraviny
Výběr správné obalové kompozitní hliníkové fólie může pomoci lépe chránit vaše produkty a prodloužit jejich životnost.
U hliníkové fólie je to však zaručeno pouze v případě, že nepřijde do styku s obzvláště kyselými nebo slanými potravinami. Pod vlivem kyselin a solí se hliníkové ionty rozpouštějí a vstupují do potravin.
Proto se nedoporučuje používat běžnou hliníkovou fólii jako obal pro následující produkty:
Jablečný protlak, dušená jablka, jablečné pyré
rebarbora
rajče
Kyselé okurky
kysané zelí
solený sleď
Nakrájené citrusové plody
Marinády obsahující ocet nebo ovocné kyseliny
Před pečením těsto vylouhujeme
Pro balení těchto produktů je však velmi vhodná kompozitní fólie z hliníkové vrstvy. Díky ochraně hliníku plastovou vrstvou se potraviny nedostanou do přímého kontaktu s fólií.
